Tlacoyos receta
Ingredientes:
Para la masa:
Masa para maíz (yo usé Maseca)
Sal
Agua
Para el relleno:
Frijoles negros
Cebolla
Ajo
Aceite o manteca para freír
Para acompañar:
Que ricos Tlacoyos No Gustan!!!
Si alguien ha venido al sur de la República de México saben exactamente de lo que les estoy hablando, sobre todos los de maíz azulito o rosita, quedan super sabrosos pero si estas en un lugar donde solo es amarillo quedan sabrosos también, pero no olvides pedirlos si vienes por acá.
Bueno vayámonos al grano!!!
Chorizo
Queso de canasto
Crema
Salsa
Así se hacen:
- Pon a cocer los frijoles como acostumbras (olla exprés o normal), añade uno o dos ajos y un cuarto de cebolla. Cuando estén listos, pon un poco de aceite en una sartén. Separa un poco de los frijoles (sin mucho caldo) y machácalos. Colócalos en la sartén para darles una freída y ponlos aparte.
- Prepara la masa como dice en la bolsa de la harina, debes amasar muy bien y ponerle agua si queda muy seca. Te debe quedar elástica para que al manipularla no se rompa.
- Toma un pedazo de la masa y haz una tortilla un poco gruesa, extiende un poco de los frijoles enmedio de la tortilla, dobla y dale forma de tlacoyo. Cuida que no quede muy grueso porque se puede tardar en cocer y quedaría crudo por dentro.
- En una sartén pon una cucharada de aceite o un poco de manteca, pon a freír el tlacoyo, espera un minuto y dale vuelta. Haz lo mismo con los demás tlacoyos.
- En la misma sartén (ya sin aceite) pon a freír el chorizo hasta que esté cocido.
- Sirve los tlacoyos calientes con el chorizo, crema, queso y salsa. ¡Uffffff! A disfrutar!!!
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Para mi es muy importante!!!
